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MOLLUSQUES MARINS Les Bivalves |
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Les textes et photos suivants ont été trouvés dans la plaquette "La Faune du Littoral Gardois - Mollusques Marins II - Les Bivalves", réalisée par l'Association Française de Conchyliologie, Section Languedoc Roussillon. Cette présentation des Bivalves n'est pas exhaustive, mais vous permetrra de reconnaître certaines espèces rencontrées au cours de vos promenades. Nous n'avons trouvé aucun document spécifique à la Corse, mais par l'observation des laisses de mer, nous pensons que ces espèces vivent dans des milieux similaires sur notre littoral corse. (Si
vous en savez davantage, dites-le nous. Merci) |
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LES
ARCHES Les arches possèdent une charnière faite de plusieurs dizaines de petites imbriquées les unes dans les autres. L'Arche de noé se fixe aux rochers grâce à un byssus très solide. Elle est souvent recouverte d'une éponge rouge et de nombreux organismes marins qui lui constituent un parfait camouflage. L'Arche barbue doit son nom aux poils de son périostractum qui débordent du bord de valves, elle vit dans les anfractuosités des rochers. |
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NACRES Atrina pectinata vit sur les fonds meubles du large, c'est une cousine de Pinna nobilis, un des plus grans bivalves du monde (près d'un mètre), espèce protégée, menacée par la destruction des herbiers de posidonies qui constituent son habitat. L'hirondelle de mer est une petite espèce qui vit fixée, souvent en grand nombre, sur de nombreux supports. L'intérieur des valves est nacré. C'est une petite cousine de la grande nacre du Pacifique qui produit les perles fines utilisées en bijouterie. |
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MOULES
ET DATTES
La moule de Méditerranée est une espèce différente de celle de l'Atlantique (Mytilus edulis). Les deux espèces, élevées en mer ou en étang, par les Mytiliculteurs, font le délices de gourmets. La datte de mer, très appréciées en Italie et en Espagne, n'est guère consommée chez nous. C'est une espèce protégée en Mediterranée. Elles vivent dans des cavités qu'elles creusent elles-mêmes, à l'aide de sécrétions acides, dans les bancs de grès sous-marins, les rochers ou autres enrochements portuaires calcaires. |
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PEIGNES C'est une très grande famille, très appréciée et rechercher par les gourmets et les collectionneurs. La coquilles St Jacques de Méditerranée est une espèce différente de celle de l'Atlantique, on les différencie par la présence de grosse côtes carrées sur la face bombée en Méditerranée alors qu'lles sont arrondies sur l'espèce de l'Atlantique. Elle ne se reproduit qu'après l'âge de 4 ans et malheureusemnt elle atteind une taille commerciale avant ! |
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LIMES ET ANOMIES
Les limes sont des espèces "nageuses" : en refermant brutalement les valves de leurs coquilles elles expulsent l'eau et par réaction, elles font des bonds. Quand ces fermetures se font sur un rythme accéléré, ces bivalves "nagent". Les anomies font la joie des enfants qui les ramassent sur le sable pour en faire des colliers. Leur aspect nacré et leurs couleurs vives sont très appréciées. |
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| HUITRES
ET GLOSSUS L'huitre plate est l'huitre de Méditerranée. Une épidémie ayant décimé les grandes colonies de cette espèce, les ostréiculteurs ont importé de divers coins du monde (Portugal, Japon, USA) les espèces d'huitres creuses que nous trouvons sur les étals des poissonniers. Le coeur de boeuf est un coquillage fascinant par sa forme et la pureté de ses lignes. Ce mollusque est difficile à obtenir car il vit à grande profondeur (près de 100 mètres) au large de nos côtes. |
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LES BUCARDES
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COQUES La coque glauque de Méditerranée cousine de la coque de l'Atlantique (Cerastoderma edule) a des qualités gustatives peu appréciées alors qu'elle est parfaitement comestible. On la rencontre en grand nombre dans les eaux légèrement saumâtres des embouchures des fleuves ou des étangs littoraux. La coque lisse sillonnée vit sur les fond meubles, à faible profondeur. |
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LES MACTRES |
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| MYES
ET LUTRAIRES Les lutraires sont parmis les plus grands bivalves de nos côtes et sont caractéristiques des fonds sablo-vaseux. L'animal ne peut fermer ses valves complètement et une grande partie de son corps reste en permanence à l'extérieur. La mye des sables est une espèce d'origine nord- américaine, très commune sur nos côtes atlantiques, découverte depuis peu sur notre littoral. L'avenir nous dira si cette espèce a pu s'adapter à ce nouveau milieu. |
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LES TELLINES |
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COUTEAUX Ces coquillages vivent enfuis verticalement dans le sable à faible profondeur. Ils peuvent s'enfoncer, grâce à leur pied très agile, de plusieurs dizaines de centimètres en une fraction de seconde. Cuits, ils sont très coriaces, ce qui limite leur utilisation culinaire. Par contre, ils servent fréquement d'appâts pour la pêche. Pharus legumen a longtemps été placé dans la même famille que les couteaux vient récemment de déménager chez les Solecurtes (ci-dessous). |
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LES SOLECURTES |
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PRAIRES Les praires sont des coquillages connus pour leurs qualité gustatives. Elles vivent dans le nord de l'Europe jusqu'en Afrique et font l'objet d'un commerce important principalement en Italie. Plusieurs dizaines de milliers de tonnes sont récoltées et commercialisées tous les ans pour la seule Méditerranée. |
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PALOURDES ET CLOVISSES
Ces deux espèces, qui sont aussi présentes sur tous les plateaux de fruits de mer, vivent de la Norvège à la Mauritanie et viennent de pénétrer récemment en Mer Rouge. Elles sont très recherchées sur l'ensemble de nos lagunes littorales qu'elles affectionnent. La pêche annuelle représente plusieurs centaine de tonnes sur l'ensemble de la Méditerranée. |
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